يستخدم بشكل أساسي لتقطيع الفلفل الطازج، حيث يمكن تقليل درجة حرارة الفلفل بسرعة كبيرة في بيئة ذات درجة حرارة منخفضة، مما يمكن أن يطول العمر الافتراضي للفلفل ويحافظ بشكل أفضل على العناصر الغذائية ونكهة الفلفل.
نظام التغذية: يشتمل هذا الجزء على ناقلة وقواطع. يمكن للحزام الناقل نقل عدد كبير من الفلفل من منطقة التنظيف إلى معدات التجميد. تسمح القادوس بجزء من التخزين المؤقت والتغذية، بالإضافة إلى دخول الفلفل إلى حجرة التجميد باستثناء التراكم أو الانسداد.
نظام التبريد: يشمل ماكينة صنع الفلفل والثلج الضاغط والمكثف وجهاز الخانق والمبخر.
يعد الضاغط شاملا لنظام التبريد، وأدها يؤثر بشكل مباشر على سرعة تجميده.
يقوم بوجود عمومًا بتبديد حرارة المبرد عن طريق التبريد بالهواء أو مبرد المدرسة.
يمكن التحكم في الوقود عن طريق التبريد الحراري، في حين أن المبخر هو الجزء الذي يلامس مباشرة مع الفلفل الحار للتبادل الحراري.
آلية التجميد: يمكن تعديل إعدادات درجة حرارة التحكم في التجميد والمعلمات الأخرى. يمكن للمشغلين تعديل طريقة التجميد الرأسي على نوع الفلفل وكميته. يتتبع النظام أيضًا حالة المعدات، مثل ضغط الضغط ودرجة الحرارة. في حالة حدوث أي شذوذ، يطلق سراح حرارتها وحمايتها.
التأثير المحفوظ: تعتبر نكهة التوابل ورائحة الفلفل المجمد تقريبًا نفس تلك الموجودة في الفلفل الحار، والتي يمكن أن تلبي احتياجات الشركات الأساسية من الأطعمة والمستهلكين الذين يحتاجون إلى كمية عالية من الفلفل.
مدة الصلاحية بشكل عام: يمكن أن تنخفض درجة الحرارة إلى حد كبير من جفاف الفلفل الناجم عن الميكروبي أثناء النقل، وتدوم بشكل كبير مدة صلاحية الفلفل، وتقلل من نجاح الخسارة.
التشغيل: يمكن لثلاجة النفق الخاصة بنا تحقيق التغذية والتفريغ المستمر، وتقوم بتجميد دون دينيس، مما يؤدي إلى إنتاج أكبر حجمًا، وهو مناسب لإنتاج دفعات الدجاج.
التجميد السريع: تحتوي آلة تجميد الفلفل على نظام تبريد فعال ومجمد معقول، والذي يمكن تجميد عدد كبير من الفلفل في وقت قصير، وتتميز بكفاءة الإنتاج، وتلبية احتياجات الإنتاج على نطاق واسع، ولا تكاليف العمالة والوقت.
تقليل استهلاك الطاقة: تستخدم آلات التبريد المتقدمة معدات تبريد متقدمة للطاقة تكنولوجيا التبريد مُحسَّنة تمامًا. مع ضمان تأثير التبريد، انخفاض تكلفة الطاقة وتوفير التكاليف والفوائد الاقتصادية للمؤسسة.
