خط إنتاج الكيوي المجمد السريع هو مجموعة من المعدات المتقدمة المستخدمة خصيصًا لمعالجة فاكهة الكيوي الطازجة وتحويلها إلى فاكهة كيوي مجمدة عالية الجودة. يعتمد خط الإنتاج على أحدث التقنيات والعمليات، والتي يمكنها معالجة عدد كبير من فاكهة الكيوي بكفاءة وضمان جودة المنتجات وسلامتها.
يتم نقل فاكهة الكيوي الطازجة أولاً إلى معدات الغسيل، حيث يتم استخدام تدفق المياه عالي الضغط ومحلول الغسيل الخاص لإزالة الأوساخ السطحية والشوائب وبقايا المبيدات الحشرية. أثناء عملية الغسيل، ستقوم المعدات بتحريك وشطف فاكهة الكيوي برفق لضمان تنظيف كل فاكهة كيوي بالكامل.
تدخل فاكهة الكيوي المغسولة إلى معدات التقشير، ويستخدم محلول معالجة الكيوي المجمد تقنية تقشير متقدمة لإزالة القشرة الخارجية لفاكهة الكيوي بسرعة ودقة. أثناء عملية التقشير، سيتم ضبط المعدات وفقًا لحجم وشكل فاكهة الكيوي لضمان تأثير تقشير موحد ومتسق.
يتم تقطيع فاكهة الكيوي المقشرة حسب الحاجة ويمكن تقطيعها إلى أشكال مختلفة مثل الشرائح أو الكتل أو النرد. تستخدم معدات القطع سكاكين عالية الدقة وتكنولوجيا قطع متقدمة لضمان حجم قطع دقيق وسطح قطع ناعم.
تدخل فاكهة الكيوي المعالجة إلى معدات التجميد. يستخدم خط معالجة الكيوي المجمد السريع تقنية التجميد السريع لتقليل درجة حرارة فاكهة الكيوي بسرعة إلى أقل من 18 درجة مئوية تحت الصفر. أثناء عملية التجميد، ستقوم المعدات بتجميد فاكهة الكيوي بالتساوي لضمان أن كل فاكهة كيوي يمكن أن تحقق تأثير تجميد جيد.
يتم نقل فاكهة الكيوي المجمدة إلى معدات التعبئة والتغليف للتغليف التلقائي. تستخدم مواد التعبئة والتغليف أكياسًا بلاستيكية أو صناديق تغليف صالحة للطعام لضمان نظافة المنتج وسلامته. أثناء عملية التعبئة والتغليف، ستقوم المعدات بإغلاق العبوة ووضع علامات عليها لتسهيل تخزين المنتج ونقله.
بالنسبة للكيوي المعالج في خط معالجة الكيوي المجمد السريع، من الضروري التأكد من أن الهواء يمكن أن يدور جيدًا بين كل عبوة في مساحة التخزين مثل التخزين البارد، بحيث تكون درجة الحرارة والرطوبة في بيئة التخزين بأكملها موحدة نسبيًا. يتم فحص جودة الكيوي المجمد بانتظام لضمان أن الكيوي المخزن يمكنه دائمًا الحفاظ على جودة جيدة.
